開催中の「梅WEEK」も後半戦 5日目に突入しました ✨
今日のお料理は長野県須坂市の郷土料理を参考にした「長いもの梅肉あえ」
今回は、長芋の生のシャキシャキ感を活かして手軽に調理開始。
長芋に包丁で叩いた梅干しやマヨネーズやすりゴマを合わせたソースで和えています😋
食べてみると梅干しの酸味が効いていて長芋との相性が抜群でとてもいい感じ ✨
郷土料理のレシピにマヨネーズが入っているのを見て
ちょっと新鮮な驚きがありました。
味付けに少しみりんを使いましたが個人的には甘みがない方がより好みかも。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
note ご指定のページが見つかりません
note.com
