先日、「れんこんシャキシャキいいキムチ」を作りました。
山口県周南市の給食メニューで見つけて、
美味しそうだったので参考にしてみましたよ🤗✨
作り方はシンプル。ごま油で豚肉とレンコンを炒めて、
そこにキムチと調味料、仕上げに刻みネギを合わせるだけ。
実食してみると、
レンコンのシャキシャキ感とキムチの組み合わせが想像以上にいいかんじ。
「なんで今までやってこなかったんだろう？」と思うくらい相性バツグンです。
私は少し厚めに切って、食べ応えを出すのが好み。
簡単にできるし、キムチのカサ増しにもなって助かる一品でした。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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