ここのところ鯛だしを使ったお料理が続いておりますが、
200ccほど残っていたので、
鯛だしにゅうめんを作ることにしました。
味付けは塩だけでシンプルに整え、
そうめんを入れてサッと仕上げています✨
器に盛って、鯛の身、とろろ昆布、すだちをのせたら完成！
これは、優しい味わいで、鯛だしの旨みを楽しめる(๑>◡<๑)
味付けは塩だけだけど、
とろろ昆布も加わってるからシンプルながらも
複雑な味わいになってる！
すだちもいい仕事してくれました。
絞って味変にも役だったけど、
見栄えもグーンと良くなった(≧∀≦)
味変で梅を加えても美味しかったかな？
最後の出汁まで贅沢に楽しめる、大満足の一杯でした。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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