先日、久々に「ピリ辛蕎麦」が食べたくなったので、
まずは食べるラー油を作ることにしました！
前は無くなりそうになったらすぐに作っていたのですが、
最近は作りたいものが多くてしばらく作っていなかったんですよね(^◇^;)
久々に仕込んだ自家製食べるラー油は、
干しエビ、フライドオニオン、フライドガーリックが入って具だくさん。
これができてしまえば、あとは本当に簡単です✨
茹でた蕎麦を器に盛り、水菜をたっぷりのせて、
食べるラー油をトッピング。
仕上げに麺つゆをかけて、
しっかり混ぜ合わせていただきます🥢
一口食べてみると、
やっぱりこの辛さが最高に美味しい！
この食べるラー油は結構辛めなのですが、
それが私好み😋
具材の旨みが詰まっているので、
麺つゆを合わせるだけでもバッチリと深みのある良い味がしてくれます。
個人的には、加えてある黒ゴマも大きなポイント。
白ゴマでも美味しいのですが、
黒ゴマの方がより香ばしくて私好みでした。
これでしばらくは食べるラー油を思う存分使えます😆
お料理するのが少し面倒な時は、
このピリ辛蕎麦にたくさん頼るつもりです。
今回は水菜を使いましたが、
他のお野菜やお肉にも絶対合うと思うので、
また家にあるものでササッと作りたいと思います。
すっごく美味しくておすすめなので、
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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