今日はお盆の真っ只中！
今日の投稿はお盆に関するお料理にしたいなと思い、
福島県の郷土料理「なす汁」を選ぶことにしました🤗
昔からお盆に食べられてきた伝統的な行事食だそうで、
今回はアレンジされた給食レシピを参考に挑戦します！
カットしたナスは水に浸けてアク抜きをし、
ジャガイモ、玉ねぎ、油揚げを準備します。
鍋に出汁を入れ、ジャガイモと玉ねぎを煮ていきます。
ジャガイモに火が通ったら、ナスと油揚げを投下。
しばし煮てから味噌を溶き入れ、
ひと煮立ちさせたら完成✨
食べてみると、
たっぷり入ったナスに味が染みていていい感じ(๑>◡<๑)
玉ねぎの甘みや、ジャガイモのホクホク感も最高で、
具沢山だからかなり食べ応えがあります！
途中で一味唐辛子をちょい足しして、
ピリッとさせても絶対に美味しい味！
お盆の雰囲気を味わえる、
心も体も温まる大満足のお味噌汁になりました😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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