月曜から始まった「梅WEEK」も3日目✨
3日目のお料理は、
島根県益田市の給食メニューを参考にした「さっぱり梅サラダ」 🥗
茹でたキャベツ、人参、オクラに、
レンジ加熱してほぐした鶏ささみ、 刻んだ青じそ、
包丁で叩いた梅干しを合わせ、調味料と混ぜて仕上げます 😋
食べてみると鶏ささみに梅干しがしっかり絡んでいてホントに美味しい✨
シャキシャキ、しっとり、いろんな食感が楽しめて彩りがいいのも嬉しい。
トッピングに鰹節をのせていただくのがお気に入り 😋
青じその風味も効いていてすごく爽やかだし、
これからの暑い季節にぴったりなメニューになりました。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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