春頃に、夏になったら作ろうと思っていた給食メニューがありました🤗
それは何かと言うと…
「トマトの冷たいスパゲッティ」✨
奈良県の給食メニューだそうです。
参考レシピではトマト缶を使っていましたが、
お家にトマトがあったので、今回は生トマトを使用しました。
オリーブオイルでみじん切りのニンニク、
薄くスライスした玉ねぎを炒め、
ツナ、コンソメ、塩、胡椒、カットしたトマトを加えて煮詰めます。
仕上げに枝豆とレモン果汁を加え、
茹でて冷やしておいたパスタと合わせたら完成✨
コンソメとツナの旨みが合わさって、
思っていた以上に複雑な味🍝
あと、かなり枝豆がいい仕事してます🫛
鮮やかな緑色が引き立つのはもちろん、
食感がすごくいいアクセント。
タバスコをたっぷりかけたり、
ほんの少し粉チーズをかけてもいいかんじです(≧∀≦)
これ、ツナの代わりにベーコンでも美味しくできるかな？
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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