今朝投稿した納豆油そうめんを作った時、
卵黄をトッピングしたので、卵白が余っていました🤗
なので、それを使ってスープを作ることに決定！
初めは卵白のみで作ろうと思っていたのですが、
お家に水菜があったので水菜も加えることにしました。
鍋に水、鶏ガラスープの素、カットした水菜を投下。
一煮立ちしたら卵白を流し入れ、
仕上げに塩と胡椒で味を整えたら完成✨
卵白だけのシンプルなスープもいいけれど、
水菜が入った方が満足感もあるし、
シャキシャキとした食感や緑の彩りも良くなって見栄えも😌
仕上げにごま油を少し加えて、
風味がプラスされてさらに美味しくなったかも！
余った食材を無駄なく美味しく活用できて大満足でした。
すっごく美味しくておすすめなので、
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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