今週から始まった “キムチWEEK”✨
3日目のお料理は何かというと…
「キムタクシューマイ」
長野県塩尻市の給食メニューだそうです🤗
1日目の「元祖・キムタクご飯」を調べていた時に発見し、
残っていた自家製キムチとつぼ漬けを活用して作ってみることに！
みじん切りにした玉ねぎ、自家製キムチ、
つぼ漬けに豚ひき肉、醤油、ごま油を混ぜ合わせてタネを準備🍳
小ぶりに丸めて紙カップに敷いたシューマイの皮にのせ、
蒸し器でじっくり蒸し上げたら完成！
一口食べてみると、
キムチとつぼ漬けのポリポリした食感がきいていて美味しい😆
調味料は控えめですが、漬物自体の塩分と旨みのおかげで、
すごく奥深くて複雑な味わいに仕上がります。
そのままでも優しい味付けで美味しいですが、
おつまみにするならほんの少し醤油や塩を足したり、
豆板醤やラー油でピリ辛にするのもアリ✨
包む手間を省いてカップで蒸せるのも手軽で嬉しいポイント。
漬物の旨みがキュッと詰まった、
大満足の一品になりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
note ご指定のページが見つかりません
note.com
